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Quer Homenagear O Atleta? - 27 Nov 2018 09:13
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<h1>7 Negócios Para Abrir Nas Horas Vagas</h1>
<p>Porco, pato, bacalhau, peixe assado… As festas de fim de ano no Brasil são recheadas com algumas delícias, tanto os assados portentosos de tradição europeia quanto os 1000 e um pratos da nossa rica culinária regional. E, dentre todos os preparos inconfundíveis desta época, o peru assado, bem douradinho por fora e suculento por dentro, não poderá faltar.</p>
<p>Hoje em dia é custoso achar uma ave que não seja congelada e pré-temperada, a menos que você more no interior e possa fazer seu próprio peru. Porém o tempero industrializado não tem que ser um impedimento para dar teu toque especial. Em casa, todos os anos, preparo uma nova marinada e deixo a ave descansando de um dia pro outro (a todo o momento pela geladeira), pra que tome gosto e fique com a carne bem úmida e a pele dourada. Muita gente tem pânico de aprontar peru por causa de é uma ave vasto, que tem de muito tempo de forno pra assar perfeitamente por dentro.</p>
<p>Um problema comum é deixar o peru atravessar do ponto, ressecando excessivo a carne, principalmente o peito. Também há algumas dúvidas em conexão ao descongelamento e tempo de marinada. Dessa maneira, além das minhas próprias dicas, conversei com a chef Iara Rodrigues, do Quitand’arte, em São Paulo, que dividiu tuas técnicas neste local conosco. Iara é mineira e segue essa tradição culinária em seu restaurante paulistano, aberto há menos de um ano.</p>
<ul>
<li>2 . Qual seu tipo de pele</li>
<li>Comce a publicar conteúdos</li>
<li>cinco Tenha A todo o momento Uma Publicação Substituta Pra Publicação</li>
<li>Pequeno chance de continuar fora do ar</li>
<li>O que é nutrição de leads</li>
</ul>
<p>Pro Natal 2017, a chef preparou um peru assado com manteiga de sálvia e brócolis com tomatinhos como acompanhamento. Para simplificar sua vida, deixo ao fim do texto a receita de Iara bem completa. No próximo postagem (no sábado!) eu ensinarei a fazer 3 farofas delícia pra servir próximo. E ainda: de imediato sabe qual espumante vai ajudar na ceia pra harmonizar com o peru?</p>
<p>Antigamente, os perus à venda nessa data do ano eram bem grandes, podiam até ir de dez kg. Os perus são vendidos congelados, de maneira geral. Deste jeito, calcule ao menos 12 horas para descongelar a ave sem pressa. Lave bem a embalagem, coloque-a sobre isso uma maneira e deixe na parte mais baixa da geladeira (a toda a hora!) de um dia para o outro.</p>
<p>Se o peru for muito extenso, talvez queira de pouco mais de tempo pra descongelar. Significativo: nunca descongele fora da geladeira, já que há traço de contaminação alimentar - e ninguém quer ter dor de barriga pela ceia, por gentileza. Depois de descongelado, você pode fazer a tua própria marinada para doar o sabor que cobiçar ao preparo. A chef Iara recomenda lavar bem a ave em água corrente e pegar os miúdos (ela não usa, no entanto eu gosto de fazer farofa com eles - darei minha receita no próximo artigo, de sábado).</p>
<p>Depois, a chef sugere deixar o peru de molho em água limpa por dez minutos. Depois de esse período, deve-se recolher a ave do molho e lavá-la mais uma vez em água corrente para tirar bem aquele cheirinho inconfundível de ave. Afinal de contas, a chef ensina que é importante secar a ave com um pano superlimpo, antes de temperar. O peru é uma ave com tendência a ressecar, que tem menos gordura que um leitão, como por exemplo. Desse modo, é preciso untar a ave com manteiga, azeite ou até fatias de bacon antes de levá-la ao forno. A chef Iara sugere misturar manteiga derretida com sálvia para untar debaixo da pele da ave, delicadamente, para não rasgar.</p> - Comments: 0
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